O conceito, que surgiu na Austrália, significa, literalmente, “comida de pastoreio”, e consiste no estilo despojado, porém criterioso, de “espalhar a comida” em uma superfície, que pode ser uma mesa ou uma caixa.
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Uma table pode conter: queijos, charcutaria, frutas, pães, bolos, tortas, crackers, nuts, geléias, patês. Pode ainda acompanhar vinho e champanhe.
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Os fãs de combinações agridoces na culinária têm, quase que por unanimidade, essa paixão: a harmonização de queijos e mel.
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